Кавычки-не кавычки, но я ещё раз повторяю, что по-русски правильно будет "орёл", т.е. с маленькой буквы, почему - я объяснял выше. А Максим - это фамилия оружейного конструктора.Насчет Пустынного Орла я считаю, что кавычек не надо. Пример: Пулемет Максим мы пишем без кавычек. Я предлагаю или Пистолет Пустынный Орёл или просто Пустынный Орёл без уточнения.
Если слово "Пистоль" не писать, тогда всё равно, есть кавычки или нет.