44 ответов в этой теме

[Miss Trent]

Филе кильки с яйцами


50 г килек (филе), 2 шт. яиц, 20 г майонеза, 10 г салата зеленого, зелень.


Яйца, сваренные вкрутую, нарезать кружками. На каждый кружок яйца положить филе кильки, свернутое кольцом, и, поместив на лист салата, уложить на тарелку. Кольцо свернутой кильки заполнить соусом майонез. При подаче оформить зеленью и салатом.

[St.Natla]

недавно попробовала...

Белый соус Камемберт
для соуса понадобится 100гр сыра Камемберт, банка сметаны 15% 200гр, 1 соленый огурец (бочковой), 2 средних зубчика честнока, черный перец.

Берете сыр, режете его вместе с корочкой в глубокую емкость, туда же выливаете сметану, выдавливаете чеснок и мелко режете огурец. Все это перемалываете миксером или кухонным комбайном в однородную массу. Вываливаете в соусницу, сверху посыпаете черным молотым перцем.
Подаете с белым сухим вином к птице или мясу.

[Кэт]

Более разносторонних форумов не видела! Respect вам, форумчане!

Я люблю острое и жареное...вот...
Креветки жареные с луком

500 г креветок (средний размер), китайский соевый соус, соль, перец красный жгучий, перец черный, чеснок, смеси специй для морепродуктов и для гриля, 300 г растительного масла для жарки, лук репчатый, укроп/петрушка/кинза

Креветки в панцире и репчатый лук, нарезанный крупными кольцами, замариновать в соевом соусе на 2-3 часа (а лучше на 6-8 часов) с добавлением соли и всех специй по вкусу. По окончании маринования креветки отделить от лука и откинуть на дуршлаг (маринад сохранить!). При этом креветки и лук должны слегка обсохнуть. В глубокую сковородку влить примерно 300 г растительного масла и перекалить его (с добавлением щепотки соли). Обжарить креветки небольшими порциями (в один слой на сковородке) на сильном огне в течение 5 минут, затем лук до образования румяной корочки. Затем смешать все обжаренные порции креветок с луком в одной сковородке, посыпать смесью специй для гриля, залить оставшимся маринадом и оставить на медленном огне на 3-5 минут. Кушать подано!

[matroskin]

Салат с курицей (один из моих любимых).

200г отварной курицы (филе грудки без шкурки). Желательно варить без соли.
2 огурца (200г).
1 помидор (150г).
150г белокочанной капусты.
150г моркови.
1 крутое яйцо.
150г зеленого горошка (примерно 200-граммовая банка без жидкости).
2 столовые ложки легкого майонеза (20%-ной жирности). Можно больше, смотрите по готовности.

Курицу и помидор мелко порезать, остальное (кроме горошка, естесьно) можно натереть на крупной терке или мелко нарезать, добавить горошек, перемешать, заправить майонезом, украсить зеленью.
Теоретически это семь порций (но лично для меня – это 3-4 порции).
Салат сравнительно низкокалориен. Отличное блюдо, незаменимое для тех, ко хочет похудеть, но не хочет голодать. Идеально подходит спортсменам: много качественного белка и грубой клетчатки.

[Eggnog]

Недавно сворил борща , но пока есть фотки к курице с кортошками (ничего особенного - филе из ножек, кортошки, сыр белый, лук и масло т.е. butter). А вообще обажаю куриный рулет , есть ли у кого рецепт ??? Пишите если есть.

[Tabitha]

Да вы что, издеваетесь?!? Я и так вчера после прочтения рецепта этой кильки все из холодильника вымела, а тут еще такое. sergage, про рулет уточню, у меня он не ахти получается зато у моей мамули

Сообщение изменено: Tabitha (06 October 2004 - 15:52)

[Tabitha]

Итак, один из вариантов…рулет куриный.
Начнем с фарша…варианты разные, можно использовать грибочки, жаренные с луком, омлет или смесь чернослива, кураги и грецкого ореха (чернослив и курагу промыть, залить кипятком и дать набухнуть, потом нарезать, смешать с грецкими орехами, посолить, поперчить и добавить сырое яйцо). Также понадобится желатин (1 столовую ложку с верхом залить половиной стакана холодной воды, поставить на 30-40 минут в холодильник для набухания, потом отцедить от излишков воды).
Курицу разделывают, отделяют мясо от костей, стараясь не повредить кожу. Пласт кожи с мясом слегка отбивают, посыпаю его солью и перцем и укладывают на него фарш. Сверху все это безобразие смазывается желатином и сворачивается в тугой рулетик, который заворачивается в марлю и перевязывается шпагатом на манер колбасы. Рулетик опускаем в небольшую кастрюльку с кипящей подсоленной водой так, чтобы рулет полностью находился под водой, добавляем целую чищеную луковицу и морковь, варим с момента закипания при слабом кипении 40-60 минут. После рулет извлечь из воды, не разворачивая положить под небольшой пресс, дать остыть и затем поместить в холодильник на 3-5 часов. Как по мне, так после этого никакого рулета не захочется.

[matroskin]

Да-а. После такого впору самому в рулет ложиться .

Деревенский омлет.
Яйца - 4 шт.
Белокоч. капуста – 150 г
Молоко – 0.5 стакана
Растит. масло – 3 ст.л.
Зелень измельченная – 2-3 ст.л.
Соль по вкусу
Капусту надо нашинковать и обжарить в масле 3-5 минут. Влить взбитые с молоком яйца. Накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 10 мин. Посыпать зеленью.

[OFF]

Ну-ну, у меня всё проще и быстрее

Рыба с соевым соусом

Нужно:
Филе рыбы (любой)
Соевый соус (любой )
1 луковица
50-70 г корейской морковки (или обычная морковка + корейская приправа)
Майонез

Морковку измельчить (натереть на тёрке), смешать с мелко нарезанным луком, майонезом (5-6 ст ложек) и соевым соусом (2-3 ст ложки). Филе обжарить с одной стороны, перевернуть, положить на него сверху полученную массу, закрыть крышкой и тушить до готовности.

[Acid Burn]

Мисс Трент!! Я вижу ты очень яйца любишь ?! Я те Дам Рецепт!!!(нашел его на каком-то сайте)

Выпустить яйца в кастрюлю (по 3 штуки на чашку), размешать веничком, влить немного сливок, бульона или сока и взбивать на огне. Когда начнет густеть, выложить в чашки, поставить их в сотейник с горячей водой и в горячую духовку на 3—5 минут. Как только начнет подниматься, припечь сверху раскаленной железной лопаткой и выложить на блюдо..

[Miss Trent]

Да!!! Я ОБОЖАЮ ЯЙЦА

[siil]

Наверное кто-то не знает этот рецепт. Просто я знаю несколько человек, которые знают.
Яичница. Три порции.
Берется миска или небольшая кастрюлька. Кладется туда небольшой кусочек масла. Когда масло чуть-чуть расплавится, кладется три яйца, соль и мешать где-то три минуты пока она не станет ярко-желтого света с плавающими кусками белка. Вкусно...
Спрошу сегодня у мамы одно блюдо с яичным белком. Не пробовала, но говорят вкусно.

[горлум]

Один парень из нашей группы - иногородний, и живет один в съемной квартире. Когда мы приходим к нему на очередной чей-нибудь день рождения, мы потом можем три дня не есть. У него талант от природы. Повезет его жене, если муж так готовит!
А моя подруга собирается выходить замуж. Она умеет только сделать яичницу...

Сообщение изменено: matroskin (17 February 2005 - 22:14)

[Clover]

... не знаю насчёт кухни... но я готовить умею... даже кто-то мне сказал что хорошо... только вот в последнее время на полуфабрикаты подсел... ленюсь...

вот недавно, например картошечку пожарил.... ммм.. да с грибами... аж самого порадовало... решил всеЁ Больше никаких мороженных пельменей! На следующий день трескал разогретую в микроволновке пиццу... =\

p.s.: горлум, вот это - хорошая информативная тема. Бери с неё пример.

[Затоiчи]

Спасибо, Clover. Правда я больше не горлум. Мне под этим ником стало тесно.

Я умею делать пельмени. И торты учусь печь. А предпочитаю украинскую и японскую кухню. Частично французскую. Но только не американский фаст-фуд.

[Tabitha]

Мне для себя готовить лень. Для других-пожалуйста. А так...если в холодильнике не найдется чего-либо пожевать, умру от голода

[Mike Rosoft]

Подарил на ДР маме блендер =)

Она его пару минут в руках подержала =) Теперь я им заведую =)
Пример:

Требуется на 2 порции:
1 банан средних размеров.
2 250 грамм "ванильного" молока... Ну знаете, продаются такие...
3 Большая посуда. Типа глубокого кувшина.

Значицца так...

Банан измельчаем до пюреобразного состояния, заливаем его молоком (если нет ванильного молока или хочется чего-то оригинального, можно в обычное молоко добавить кусочек брикета фруктового мороженого), взбиваем. По мере взбивания убедитесь, что нужен именно глубокий кувшин.

Разлить по стаканам, кружкам, кастрюлям и т.д.

Принимать вовнутрь охлаждённым =)
Можно также посыпать сверху шоколадной крошкой.

[Tabitha]

Одно радует-я не люблю шоколад. В этом, Майк, твое спасение

[Mike Rosoft]

Не совсем тебя понял... Шоколадом я не сыпл, но чисто теоритически можно. Я сам тоже не большой любитель...

[Затоiчи]

Майк, оно вкусное получается? Тогда возьму на заметку.

А теперь рецепт "Райского наслаждения". Совсем простой, но классный.
Сварить картофель и яйца. Натереть их на мелкой (!) терке. Туда же на той же терке - крабовые палочки. Лучше - не до конца размороженные, легче тереть будет. Заправить майонезом, но не до состояния салата, а до того, чтобы из массы можно было скатать шарики. Эти шарики обваляйте в мелко натертом сыре и ешьте. Приятного аппетита!

[Tabitha]

Я люблю бананы. Очень. А топать в магазин по такой погоде не тянет. Вот и мучаюсь
Нет, это издевательство! Я пошла обедать...

Сообщение изменено: Tabitha (03 February 2005 - 13:03)

[siil]

А я больше есть люблю! А вообще я умею только необходимое что-то: яйца, картошку, кашу, пельмени сварить. Но пироги печь тоже умею и люблю. И из яиц все, что угодно сделать могу.

[Cheri]

я очень хорошо пеку, если когда-нтбудь встретимся, с меня пирожок

[Mike Rosoft]

Даже котлеты?

[горлум]

Знаю 31 способ сварить кофе